4 December

Mjuk pepparkaka är en favorit till glöggen, så serverar vi den även på mitt jobb, och den gör succé varje gång... Det bästa är att man kan frysa den och den blir precis lika god när den tinats så man kan göra en långpanna och ha när man får oväntade julgäster (och väntade). Varför inte prova att göra den i muffinsformar med en god glasyr av lingon eller kanelsmaksatt  tryffel kanske!

 

Mjuk Pepparkaka

150 g smör

3 st ägg

2,5 dl socker

1 tsk malen kanel

1 tsk malen ingefära

1 tsk bikarbonat

1 tsk malen kryddnejlika

4 dl vetemjöl

0,5 dl gräddfil/filmjölk

1 dl lingon

1,5 dl hackade torkade aprikoser och fikon

Sätt ugnen på 175 grader, blanda de torra ingredienserna, vispa ägg och socker poröst och vänd i den torra blandningen. Blanda i lingon, gräddfil och smält smör, häll ut i smörad och bröad form och baka i ca 40-50 min tills kakan känns fast.

Tosca och chokladkaka

Choklad och tosca, vem kan motstå detta... Här i kombination med en mjuk fluffig botten.... MUMS!!! Nu i höstmörkret får man unna sig lite smaskiga saker....

Recept:

4 st ägg

3 dl socker

200 g smör

2 dl vetemjöl

-Rör socker och ägg pösigt, blanda i övriga ingredienser och baka av 200 grader i 10 min-

Tosca:

100 g smör

2 dl socker

2 dl nötter

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

-koka ihop, bred ut över kakan och grädda 10 min till eller tills den fått färg. Låt kakan svalna och doppa sedan kanterna i choklad. MUMS-

Äppelkaka i långpanna

Mums säger jag bara... Denna kakan är underbart god och vill man lyxa till det ytterligare kan man servera den med vanilljkräm eller vaniljsås eller varför inte glass :)

225 g smör smält

5 dl vetemjöl

5 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

5 st ägg

2,5 dl kokt vatten

Äpplen som är delade och blandade med lite kanel

Blanda ihop alla ingredienserna utom äpplena och häll smeten i en långpanna... Strö över äpplena och baka av 175 grader i ca 35 min..

Sen är det bara att njuta av en mumsig kaka... Smeten blir lös men det är inget att oroa sig för, dem blir saftig och fin i ugnen sen...

Bakdag

Idag har jag bakat, gjorde sockerkaka med vaniljkräm och rabarberkräm som jag la emellan två lager av smeten... gjorde muffins med och de blev goda så håller tummarna för sockerkakan med, tänkte att det skulle bli min morsdag-present med några sockerdekorationer..

HAr även modellerat för första gången (med undantag för nallen) o kom fram till att händer är toksvårt men jag ska lära mig, dessa ska vara till en kock som fyller år så gissa motivet ;) Här är en liten sneakpeak...

Sockerkakan första lagret smet

Rabarberkräm osockrad på

Vaniljkräm duttas dit o sen ett lager sockerkakssmet till

Så här blev muffinsen med samma teknik... mums!!!

/Diana