Provsmakning av bröllopstårta.

Ja idag var det dags för ett av mina brudpar att smaka sin tårta, chokladbotten, hallon o chokladtryffel, hallon och hallonmousse, täckt med sp, blommor i fp....

Den slutliga tårtan ska vara grå men kom på det lite för sent, jaja sånt händer.... Sen ska buketten uppdateras med hortensia och murgröna också.... Så lite o stå i men blir nog bra i slutet :)

/ Diana

Published with Blogger-droid v2.0.3

Macaroon

Igår hade vi en kak o godis dag på jobbet, hade lite o göra så fick leka lite vilket resulterade i 2 sorters macarooner... En med polkatryffelsmak och en med carameliasmak. Caramelia är en chokladsort från valrhona som smakar karamell och tillsammans med macaroonen som hade flingsalt på sig blev det himmelskt!

Andra godsaker vi gjorde var marshmallows, marquiser ( en slags mousse/kräm i anslag), fransk nougat och mini biskvier.... Najs!

Återkommer med macaroon receptet..., det var lättjobbat o bra!

/ diana

Published with Blogger-droid v2.0.3

kursresultat 2

Så här blev min våningstårta på kursen, överdekorerad till max men ville prova alla teknikerna så....

Idag har jag gjort en massa lila rosor, rosblad, calyxer till rosorna och börjat på fillerblommor... Har massor på g i april så gäller o börja o tid, bla fyller jag 30, så ska göra en tårta till det, bröllopstårtbeställning på samma dag :) och sen är det kurs hos kakburken igen, och då ska jag dessutom ha min examenstårta klar så jag får slut diplomet, jaja varför sprida ut det när man kan göra allt samtidigt.... I mars har jag som tur är bara en tårta som ska göras....

/ Diana

Published with Blogger-droid v2.0.3

Kursresultat 1

Här är det första resultatet på kursen jag är på, i morgon ska vi dekorera våningstårta :) min har grundfärgen blå, hoppas dekorationerna inte går sönder bara, de är så himla ömtåliga...

/ Diana

Published with Blogger-droid v2.0.3

Ny kurs

Denna gång lär jag mig olika spritstekniker, jätteintressant men svårt.... Se på bilden lite vad vi gått igenom idag....

/ Diana

Published with Blogger-droid v2.0.3

Det var dessa färgen jag målade min sko med, love them!!!!!


 Metallic Food Paint

Och jag måste göra lite reklam för HAVE YOUR CAKE AND EAT IT som är en webshop i england, MYCKET lägre priser, snabb leverans och ja jag älskar det, just nu med valutan så är det halva priset, så köp på er mycket så tjänar man lätt in frakten! Eller gå ihop några stycken och beställ ihop, dela på frakten och tadaa...

I helgen bär det av upp till Stockholm igen för at gå på Kakburkens kurs PME, Royal Icing Module, ska bli så kul!!! Jag behöver verkligen öva på att spritsa så det ska bli spännande!!!!

Ha det gött!!!!

Tryfflar

Här är jultryfflarna vi gjorde jag och min kollega, bla apelsin, rom, popkorn, brynt vit choklad och mozartkulor, mumsigast blev romtryfflen, tips använd en riktigt bra rom....

/ Diana

Published with Blogger-droid v2.0.3

Framtida tårtkonstnär?

Måste bara visa denna bilden på min söta dotter när hon spritsar, "mamma det är jättekul att pritsa" min sötaste :) 3 år, det ska börjas i tid...

Published with Blogger-droid v2.0.3

sko

Här är en sko jag gjorde till min mammas födelsedag, älskar färgerna, så lätta att måla med och vilken resultat!

Published with Blogger-droid v2.0.3

Katastrof

Ja jag vet, här lovar jag en julkalender och så slutar den mitt i, jag är så ledsen men min tid har gått till lite olika andra saker så jag har bara inte hunnit göra alla tuturials jag ville och skulle, dels har sjukdomar härjat i familjen, dels så bygger vi ut vårt hus och det har dragit ut på tiden, meningen är att vi ska kunna fira jul här hemma och att det ska vara klart n vecka..... men..... ja jag hoppas men det innebär många nätters målande o fixande..... dels har jag ett hemligt projekt på g som också tar mycket tid, så jag hoppas ni har överseende med det hela.....

Kram på er!

Tävling

Jag e med i Tårtpalatsets 3dje advents lucka som
innehåller toppen modellerings verktyg set
från sockerflinga

10 December

När jag barar tårtbottnar nu för tiden brukar jag ta i lite sp, sponge stabilisator
 Då blir bottnen mycket jämnare och högre och sjukter inte i mitten så lätt, bara ta i en matsked i ditt vanliga recept när du vispar ägget och sockret!
HÄR kan du köpa det...

Jag vann!!!

När jag kom hem nu i kväll hade jag fått ett meddelande att jag skulle titta in på Maddesmumms för där var en överraskning, och gissa om jag blev överraskad och superglad när jag såg att jag vunnit ett macroonset, så nu ska jag ta itu med de små rackarna så snart som möjligt.... JIPPI!!!!
Tack så mycket Maddesmumms!!!

9 December

Dagens tips är att spackla tårtan med chokladganache istället för något annat, Den blir inkapslad och fettet i chokladen gör att sockerpastan inte smälter, plus att det blir sååå gott!!!!

Chokladganache:
600 g choklad
2-3 dl grädde
Koka upp grädden , slå över chokladen och låt den smälta. Låt den sätta sig lite och bred den sedan över tårtan,  om det blir ojämt så låt den stelna lite i kylen och ta sedan en varm palett och jämna ut det med!

8 December

Whoopies, ja ett nygammalt recept presenteras idag.....
Jag tänte "jula" till dem lite och använda ingefära, kanel, kardemumma, kryddnejlika och vit choklad. Då kan ni säkert lista ut att det kommer att bli "pepparkaks" woopies med vit chokladfyllning.

100 g smör
1,5 dl socker
4 dl vetemjöl
1/2 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1/4 tsk kryddnejlika
1/4 tsk kardemumma
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 st ägg
1 dl creme fraiche

-Vispa smör och socker krämigt. Blanda i alla de torra ingredienserna, därefter ägget och till sist creme fraichen. Rulla bollar och baka av 175 grader i ca 10 min. Låt svalna helt.-

200 g vit choklad
200 g philadelphia

-Smält chokladen i micron, bladna med osten och spritsa på undersidan av en av whoopisen. Sätt på en annan och tadaa, nu är de klara att avnjutas!-