28 feb. 2011

the Lodge

Där var vi i helgen och fick denna mycket goda dessert. Amarettodoppad mandelkaka med äpplesorbe, avbränd vit choklad, äpplepure och äppletärningar. Jättegod. Dessvärre var inte hela middagen lika bra, tog lång tid mellan rätterna och de var inte toppklass, goda men inte mer, förutom förrätten som också var jättegod! En cool sak var att de serverade på kakelplattor, lite annorlunda o fräckt tyckte jag.
/diana
Published with Blogger-droid v1.6.7

21 feb. 2011

Födelsedagstårta

Hallonmousse, chokladgele (texten) och de röda pärlorna är gjorda med frukpure, agaragar och olja. Ngt direkt recept har jag inte men koka pure med agaragar och droppa med det i iskall olja, då stelnar puren till små pärlor och faller till botten, sila och pärlorna lägger sig i silen, klara att använda.
Published with Blogger-droid v1.6.7

Eftermiddagsfika


På jobbet bjöd jag våra gäster på eftermiddagsfika på det här sättet. Småsaker, brownie och cookiepops. Popsen var gjorda på rödbetskaka (morotskaka med rödbetor i) och ljus smält choklad toppade med kokosflingor. /diana
Published with Blogger-droid v1.6.7

18 feb. 2011

Muffins med crumble

Ja detta är vad som bjuds på till kvällens fika. Äppletärningar i muffinsen och kanel ovanpå. Hoppas det blev gott, doftar äpplekaka och det var det som var meningen.... / Diana
Published with Blogger-droid v1.6.7

13 feb. 2011

Dessert

Passion och hallonmousse med chokladdekoration som jag gjorde till avhämtning på nyår.... enkelt och gott... / Diana
Published with Blogger-droid v1.6.7

9 feb. 2011

Kärleksmums

Eller snoddas eller vad man nu vill kalla dem, kärt barn har många namn...

Recept:
5 ägg och 4 dl socker vispas poröst. 4,5 dl vetemjöl, 1 msk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, lite salt, 5 msk kaka siktas ihop och rörs försiktigt ner i ägg smeten. Därefter göra 2 dl vatten och 300 g smält smör ner och smeten hälls i en långpanna. Baka av ca 15 min i 200 grader. Låt svalna. Gör glasyr på 2 dl grädde som du kokar upp och slår över 200 g choklad. Häll över kakan och strö över kokos ( och lite hjärtan)....

Tips: nästa gång kommer jag att göra kakreceptet x 2 så kakan blir lite högre.

Kram Diana
Published with Blogger-droid v1.6.7

Marsmallowsrecept

Då kommer nu äntligen det utlovade marshmallowsreceptet.

2,5 msk  gelatinpulver
2,5 dl  vatten
3,75 dl  strösocker
2,5 dl  ljus sirap
0,25 tsk  salt
2 msk  vaniljsocker
karamellfärg, ev
sorosolja, till formen
2 dl  florsocker, att rulla bitarna i

Blanda hälften av vattnet med gelantinpulvret. Låt detta stå och svälla. Koka resten av vattnet, socker, sirap och salt till 120 grader. Häll detta över gelantinpulvret och vispa kallt med elvisp. Tillsätt vaniljpulvret och ev karamellfärg mot slutet. Häll upp smeten i oljad form och låt stå över natten. Dagen därpå delas marshmallowsen och "doppa" i florsocker.

Tips:
Andra gången jag gjorde detta ville jag få jordgubbssmak på dem så jag tog lite mindre vatten när jag kokte den och när smeten var 115 grader tillsatte jag 1 dl jordgubbssås (mixade jordgubbar) och kokte till 120 grader. Dessutom bytte jag ut 1 dl av vattnet som jag svällde gelantinet i mot 1 dl "jordgubbssås" så även där blev lite jordgubbssmak. När jag skulle doppa dem så var florsockret slut, då blandade jag lite potatismjöl med kanel och doppade dem i, resultatet blev lite jordgubbssmak med kaneldopp som inte var så söta.

8 feb. 2011

Ettårstårta

Då de skulle ha kalas 2 dagar i rad så gjorde jag de lite olika och hade en krona på den andra.
Published with Blogger-droid v1.6.7

Ettårs tårta

I helgen gjorde jag även denna ettårstårtan. Även denna bestod av jordgubbar och vanilj/choklad mosse fyllning.
Published with Blogger-droid v1.6.7

Ben Ten

Ja då fick jag i helgen göra en ben ten tårta, jag som inte visste vad o vem det är tackar internet :) men tillfällen blev nöjd och fick höra efteråt att den tagit slut på typ 0,5 sek... så räknar den som en succé.... vanilj och vit chokadnousse med jordgubbar...
Published with Blogger-droid v1.6.5

7 feb. 2011

mandelmuffins

Är nog det godaste receptet jag har på muffins. Här piffade jag till dem med vaniljsmörkräm och röstade hasselnötter.... mmmmmm...../ Diana
Published with Blogger-droid v1.6.5

3 feb. 2011

Chocolate chip cookies

På nytt sätt, jag hittade denna bilden som jag inte visat innan. Fick för mig att fylla chocolate chip cookies med ckokladsmörkräm som en sandwich. Och gissa om d blev gott :) rekommenderas!!! / Diana
Published with Blogger-droid v1.6.5

Blåbärssoufflé

Trots sjukdom så var jag tvungen och göra ngt gott till kvällen. Då mitt hjärta har pratat om souffle länge så fick det bli det. Här är receptet till 2 personer.

1 dl blåbär
2 msk socker
2 msk vatten
0,5 msk potatismjöl
1 st äggvita
Smöra och sockra 2 former. Koka blåbär, 1 msk socker, vatten och potatismjöl till en seg kräm. Vispa vita och 1 msk socker till en fin maräng och vänd i den i den sega blåbärskrämen. Fyll formarna och dra tummen längs kanten för att få soufflen att resa sig och inte fastna i kanten. Baka av i 175 grader 10-12 min. Jag serverade lättvispad grädde till, mums. / Diana.
Published with Blogger-droid v1.6.5

Influensa

Ja då har jag legat sedan i söndags kväll i influensa, eller förmodad influensa... Men idag känner jag mig bättre och måste ta itu med mina beställningar till helgen, och samla krafter till att jobba imorgon med... Som tur är så har vi lågsäsong på jobbet men skulle jobbat lite ändå med städning och sånt men det smög sig.... Jaja hälsan e ju viktigast, eller?

Till helgens tårtor har jag gjort converse i lila, lila prinsesskrona, lila text, ben ten, blommor mm.... Ja haft lite o stå i och bara kunnat göra lite itaget då jag kännt mig så matt och ont i kroppen, så gissa om det tagit tid, 0,5 h jobb, 1 h vila, 0,5 h jobb osv..... Nu ska jag baka bottnarna, som tur är så vill båda beställarna ha samma smak, hur ofta händer det, så det underlättar ju typ hur mycket som helst!

På återseende, å då visar jag upp de färdiga resultaten!


1 feb. 2011

Tävling

Då var tävlingen avgjord och eftersom jag bara fick 3 kommentarer på den och alla hade rätt svar så vinner alla :)  SÅ Grattis
Malin
Elin
Evamar

Mejla mig era adresser så kommer produkterna med posten!!!!