18 dec. 2011

Katastrof

Ja jag vet, här lovar jag en julkalender och så slutar den mitt i, jag är så ledsen men min tid har gått till lite olika andra saker så jag har bara inte hunnit göra alla tuturials jag ville och skulle, dels har sjukdomar härjat i familjen, dels så bygger vi ut vårt hus och det har dragit ut på tiden, meningen är att vi ska kunna fira jul här hemma och att det ska vara klart n vecka..... men..... ja jag hoppas men det innebär många nätters målande o fixande..... dels har jag ett hemligt projekt på g som också tar mycket tid, så jag hoppas ni har överseende med det hela.....

Kram på er!

11 dec. 2011

Tävling


Jag e med i Tårtpalatsets 3dje advents lucka som
innehåller toppen modellerings verktyg set
från sockerflinga


10 dec. 2011

10 December

När jag barar tårtbottnar nu för tiden brukar jag ta i lite sp, sponge stabilisator
SP (Sponge cake stabilizer)150 gr Då blir bottnen mycket jämnare och högre och sjukter inte i mitten så lätt, bara ta i en matsked i ditt vanliga recept när du vispar ägget och sockret!
HÄR kan du köpa det...

Jag vann!!!

När jag kom hem nu i kväll hade jag fått ett meddelande att jag skulle titta in på Maddesmumms för där var en överraskning, och gissa om jag blev överraskad och superglad när jag såg att jag vunnit ett macroonset, så nu ska jag ta itu med de små rackarna så snart som möjligt.... JIPPI!!!!
Tack så mycket Maddesmumms!!!

9 dec. 2011

9 December

Dagens tips är att spackla tårtan med chokladganache istället för något annat, Den blir inkapslad och fettet i chokladen gör att sockerpastan inte smälter, plus att det blir sååå gott!!!!

Chokladganache:
600 g choklad
2-3 dl grädde
Koka upp grädden , slå över chokladen och låt den smälta. Låt den sätta sig lite och bred den sedan över tårtan,  om det blir ojämt så låt den stelna lite i kylen och ta sedan en varm palett och jämna ut det med!

8 dec. 2011

8 December

Whoopies, ja ett nygammalt recept presenteras idag.....
Jag tänte "jula" till dem lite och använda ingefära, kanel, kardemumma, kryddnejlika och vit choklad. Då kan ni säkert lista ut att det kommer att bli "pepparkaks" woopies med vit chokladfyllning.

100 g smör
1,5 dl socker
4 dl vetemjöl
1/2 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1/4 tsk kryddnejlika
1/4 tsk kardemumma
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 st ägg
1 dl creme fraiche

-Vispa smör och socker krämigt. Blanda i alla de torra ingredienserna, därefter ägget och till sist creme fraichen. Rulla bollar och baka av 175 grader i ca 10 min. Låt svalna helt.-

200 g vit choklad
200 g philadelphia

-Smält chokladen i micron, bladna med osten och spritsa på undersidan av en av whoopisen. Sätt på en annan och tadaa, nu är de klara att avnjutas!-


7 dec. 2011

7 December

Konstigt nog så blir jag alltid sugen på saffransskorpor och te när vintern och julen närmar sig. Visst är det något speciellt med att krypa upp i soffan och gosa in sig under en filt och dricka lite te med en skorpa till...
Så nu bjuder jag på ett recept med safftansskorpor med apelsin, vit choklad och mandel.....

100 g smör
1 g saffran
2 st ägg
2 st fint rivet skal av apelsiner
5 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1,5 tsk bakpulver
1 dl skalad och hackad mandel
1 dl grovt hackad vit choklad

-Smält smör och saffran, blanda i skalet av apelsinerna, blanda i äggen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ihopa de med äggsmeten. Forma till 4 längder på en plåt och baka av 175 grader i ca 20 min. Dela dem och sänk ugnen till 125 grader. Torka skorporna ca 15 min tills de är torra.


6 dec. 2011

Nötkräm

Notkram-575


Den här bloggposten innehåller nötkräm


”Det pågår en tyst katastrof. En katastrof som varje dag dödar 21 000 barn under fem års ålder. De flesta barnen dör av näringsbrist, diarré eller andra sjukdomar. De dör av orsaker som med enkla medel skulle kunna förebyggas. Det som saknas är vaccin, medicin, rent vatten och näringsriktig mat. Saker som UNICEF kan leverera. Saker som vi tillsammans kan leverera.
Den här bloggposten är mitt sätt bidra. För i och med att jag publicerar den här bloggposten blir inte bara fler uppmärksammade på den tysta katastrofen utan dessutom innebär det att re:member skänker sex påsar av den nötkräm som UNICEF använder vid behandling av undernärda barn. Tre påsar nötkräm om dagen är allt som krävs för att ett barn som lider av undernäring ska kunna överleva.
Har du också en blogg och vill göra något viktigt i jul? Hämta bloggmaterial här! Tillsammans räddar vi barns liv.
Ps. Vill du köpa fältprodukterna som räddar barns liv, besök UNICEFs gåvoshop. Du kan välja ett snyggt gåvobevis designat av bland annat Tove Styrke eller Elsa Billgren att ge bort i julklapp.


Tävling


Jag tävlar om ett originellt smycke från Smyckt hos Sockertussen.
Anmäl dig till tävlingen HÄR om du oxå vill vara med!


6 December

Pajdeg.... Jag har ett superbra och enkelt pajdegsrecept...
1 del smör i vikt
2 delar mjöl i vikt.
Blanda ihop
Tillsätt vatten tills det blir en härligt smidig deg....

Vill du göra en söt så tillsätt bara lite socker i degen....

5 dec. 2011

5 December

Apelsinpannacotta med pepparkakssmul.

250 g grädde
1/2 dl socker
skal av en apelsin
-koka upp-
1 gelantinblad
-tillsätt-
Sila och häll upp i glas. Låt PannaCottan stelna i kylen och smula över pepparkakor när den ska serveras.

4 dec. 2011

4 December

Här är ett tips på egengjorda Dammsugare....
Recept:
50 g mjukt smör
5 dl kakmix
2 tsk kakao
Arrak
Blanda! Rulla ut som "korvar" och lägg i frysen.
Kavla ut marsipan och rulla in korvarna i marsipanen.
 Doppa ändarna i choklad! Sen kan man skojja till det med lite sockerblommor....



3 dec. 2011

3 December

Idag blir det en tutorial om hur man gör en "ö" och vatten på en tårta...

Börja med en vit tårta.

 Pensla en "ö" med vatten så det blirblir lite klibbigt. Smula digestive smuligt och lägg ut på ö-formen.
 Jag köpte Dr. Oetkers pyntgelé blå. Först spritsar du ut en kant runt ön och sen runt hela tårtan där du vill ha vattnet. Sen använde jag en lite blöt pensel och drog ut "vattnet" så det blev lite vågigt...
 Tadaa...
 Kanten funderade jag länge på men fick ett tips av en god vän att göra det som "undervatten" så så fick det bli... Nu har du gjort din egen ö och vatten tårta!

2 dec. 2011

2 December

Fina chokladdekorationer kan man göra av överföringsark och färgad vit choklad. Den här chokladen har jag färgat med pulverfärg avsedd för sugarpaste, funkar finfint!
Klipp av en bit av arket och bred ut chokladen på det.
Ta en utstickare eller liknande och värm under varmt vatten, se till att torka av den och tryck sedan ut din dekoration.
Vatten och choklad är inte kompisar så se till att du inte får vatten på chokladen, det är som olja o vatten....
Tadaa nu har du en fin dekoration till din cupcake/tårta/pralin.

Tips 1:
Du kan även ta vit choklad, ringla ett mönster på tex overheadplast, låt stelna lite och bre sedan över mörk choklad, ja variationerna är oändliga.
Tips 2:
Har du gjort mousse i portion eller tårta och fryst den kan du bre ut choklad på en plastremsa och lägga den runt tårtan, ställ in den i kylen en stund och dra sedan av plasten så har du "klätt" din mousse med choklad, ser proffsigt och fint ut, om man gör chokladkanten lite högre än moussen kan man fylla "hålet" med färska bär utan att de rinner på kanterna.

1 dec. 2011

1 December

Idag startar min Julkanender här på bloggen...

Tänkte gå ut med en mjukstart och lägga ut ett recept på superenkel vit chokladmousse med kanel i.


Koka upp 250 g grädde med en kanelstång
Sila och häll detta över 180 g vit choklad
Rör så att chokladen smälter.
Tillsätt 250 g kall grädde, ovispad och låt smeten stå i kylen över natten.
Dagen efter är det bara att vispa upp moussen till önskad konsistens.

Tips 1:
Smaksättningar kan även vara vanilj, saffran, apelsin, hallon osv eller naturell...
Tips 2:
Ni som gillar att göra "fluff" kan göra såhär istället för att försiktigt värma upp all grädden, detta sätt är mycket enklare och blir alltid bra!


30 nov. 2011

Tävling


Smulans bakblogg har en tävling där man kan vinna det här från  www.creativedesignab.eu

29 nov. 2011

Julkalender




Då är det snart dags för Cake o Cupcakemanis JULKALENDER... hoppas ni hänger på och får några roliga tips på vägen....

27 nov. 2011

Tävling

First Impressions Mold "Alphabet Blocks"
Tårtspecialisten har en tävling på sin sida där man kan vinna dessa fina formar från B´s skafferi......
Jag vill vinna :) det vill säkert du med så kika in via länken och ta chansen!

25 nov. 2011

Julkalender



Förra året hade jag ju en julkalender och tänkte att så får det bli även i år. Det här året ska den handla om blandade tips och tutorials men även dessertrecept som man kanske kan ha nytta av till tex nyår. Hoppas ni kommer att gilla det!

Är det något speciellt ni vill ha hjälp med så skriv en kommentar så ska jag se om jag kan besvara det... Så håll utkik för den 1 December så drar vi igång....

19 nov. 2011

Madagaskar

Ja det blev en madagaskartårta med choklad och ananasfyllning, mums!
/ Diana
Published with Blogger-droid v1.7.4

3-års kalas

Ja här är dagens tårta....
Eller ska bli iallafall, vår underbara dotter fyllde 3 igår och idag blir det kalas... Så kom gärna tillbaka i kväll eller imorgon så kommer slutresultatet då..

/ Diana
Published with Blogger-droid v1.7.4

16 nov. 2011

Tävling

Tävla hos Maddesmumms och vinn ett Makaron sett i sammarbete med Happystore.se
Ja nu har jag äran att få tävla ut ett Makaron sett från Happystore.se till er mina kära läsare, har själv inte testat detta men jag vet att Dekomaxen är mycket användbar till många områden nu även makaroner, dessutom får du berfekt runda och lika stora makaroner! Alla kan delta och det är enklet!


13 nov. 2011

Grattis alla pappor och grattis Älskling på 6-års dagen

Idag firar hjärtat och jag 6 år tillsammans och dessutom är det fars dag så jag tänkte idag bjuda på små praliner till honom :) och kanske en minitårta också, vi får se vad orken räcker till....
Blommorna är utklippta ut ett överföringsark!


12 nov. 2011