Blåbärssoufflé

Trots sjukdom så var jag tvungen och göra ngt gott till kvällen. Då mitt hjärta har pratat om souffle länge så fick det bli det. Här är receptet till 2 personer.

1 dl blåbär
2 msk socker
2 msk vatten
0,5 msk potatismjöl
1 st äggvita
Smöra och sockra 2 former. Koka blåbär, 1 msk socker, vatten och potatismjöl till en seg kräm. Vispa vita och 1 msk socker till en fin maräng och vänd i den i den sega blåbärskrämen. Fyll formarna och dra tummen längs kanten för att få soufflen att resa sig och inte fastna i kanten. Baka av i 175 grader 10-12 min. Jag serverade lättvispad grädde till, mums. / Diana.

Published with Blogger-droid v1.6.5